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佛手瓜炒鱼胶的做法步骤

1.佛手瓜去皮，去心。

2.佛手瓜切薄片，飞水过凉。

3.鱼胶入锅压扁二面略煎，然后切条。

4.锅烧热下油、葱、姜煎香。

5.下鱼胶加少许水炒。

6.下佛手瓜继续煸炒。

7.调味，勾芡，洒少许胡椒粉，淋上香油出锅。

8.装盘。